Carol Xueref est diplômée d’une maîtrise en droit privé et d’un DESS Commerce extérieur de l’université Paris II. De 1996 à 2014, Carol Xueref fut directeur des affaires juridiques et du développement groupe d’Essilor International et de juin 2014 son Secrétaire Générale jusqu’à son départ à la retraite le 30 juin 2016. Elle était également membre du comité exécutif d’Essilor. Elle a été membre du collège de l’Autorité de la concurrence de juillet 2006 à mars 2019. Depuis 2012, elle est administratrice d’Ipsen S.A., présidente du comité des nominations et membre des comités innovation, rémunérations et éthique du conseil d’administration. Depuis 2014, elle est administratrice indépendante d’Eiffage, membre du comité stratégique et présidente du comité des nominations et rémunérations. Elle est membre fondateur et ancienne présidente du Cercle Montesquieu et administratrice de l’Association des juristes franco-britanniques ; elle fut secrétaire général de l’association française des femmes juristes.

Elle a reçu à Berlin du “Women Lawyers’ Interest Group de l’International Bar Association” le prix de la – Outstanding International Woman Lawyer Award 2016”

Elle a été promue officier dans l’ordre national de la Légion d’honneur (insigne du grade remis en juin 2019)